做菜有幾種方法。
蔬菜炒扁豆
材料:扁豆、小米椒、姜蒜片、生抽、蠔油、鹽、雞精。
做法:1。小米椒切丁，長扁豆洗凈切絲，鍋中加入幾滴油和少許鹽，將水倒入扁豆中，焯2-3分鐘。
2.鍋中用熱油炒姜蒜小米椒，倒入扁豆炒至碎。炒壹勺醬油，壹勺鹽，少許鹽雞精即可食用。
青椒炒雞蛋
材料:雞蛋四個，青椒3-4個，豆瓣醬，醬油，澱粉。
做法:1，調個醬:壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺豆瓣醬，半勺澱粉，三勺水。
2.青椒切段，雞蛋炒熟變黃，鍋中放少許油，放入青椒炒至虎皮狀，倒入雞蛋翻炒均勻，倒入醬料翻炒至粘稠。
茄汁白菜炒豆腐
材料:白菜半個、番茄壹個、蒜末少許、豆腐250克、醬油、蠔油、番茄醬、澱粉、鹽雞精少許。
做法:1，白菜切絲，西紅柿切小塊，豆腐切片用2-3cm大小的小火煎至兩面焦黃飽滿；
2.小火炒蒜末，放入西紅柿炒軟，放入白菜絲炒至生，放入炒好的豆腐翻炒均勻；
3.加入生抽蠔油，番茄醬和少許鹽雞精攪拌均勻即可食用。
炒土豆，青椒和茄子
材料:茄子壹個，土豆兩個，青椒兩個，蒜末，醬油，鹽雞精，蠔油，澱粉。
做法:1、醬料調整:將壹勺生抽、兩勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、少許鹽雞精和半碗水混合在壹起攪拌均勻；
2.土豆去皮，切滾刀塊，放油鍋裏炸。茄子、青椒切滾刀塊，放油鍋裏炸壹小會兒，撈出備用。
3.將蒜末翻炒，倒入醬料翻炒至濃稠，倒入土豆、茄子、青椒翻炒均勻即可食用。
豆腐幹炒芹菜
配料:芹菜、幹香米、小米辣、蔥、姜、蒜、醬油、少許鹽雞精。
做法:1、芹菜切段，曬幹切片，分別焯水，撈出備用；2.熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，倒入芹菜翻炒均勻，加入壹勺蠔油、兩勺醬油和少許鹽雞精翻炒均勻即可食用。
炒三種蔬菜
材料:土豆1、胡蘿蔔1、青椒1、蔥1、蔥、姜、蒜、鹽雞精、生抽。
做法:1，土豆、胡蘿蔔切片，青椒、洋蔥切小塊，熱鍋放油冷卻，蔥姜蒜爆香，先放入土豆、胡蘿蔔翻炒兩分鐘至碎；
2.然後加入青椒和洋蔥，攪拌均勻。加入壹勺生抽，兩勺老抽，鹽雞精調味。攪拌均勻即可食用。
蘑菇炒腐竹
材料:泡腐竹250g、香菇6朵、胡蘿蔔1根、蔥、姜、蒜、鹽雞精、醬油、澱粉。
做法:1，腐竹切段，香菇胡蘿蔔切片備用；2、調醬:蠔油壹勺，生抽兩勺，澱粉少許，鹽雞精，半碗水攪拌均勻待用；
3.熱鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。先放入蘑菇和胡蘿蔔，翻炒至斷絲。然後加入腐竹段翻炒均勻。倒入醬汁，翻炒至湯汁濃稠。
西葫蘆炒雞蛋
材料:1個西葫蘆，3個雞蛋，蔥花，鹽雞精，醬油。
做法:1，西葫蘆切片，雞蛋打散，翻炒至熟。2.將蔥花倒入鍋中，將西葫蘆炒碎，加入炒雞蛋炒勻，加入兩勺醬油和少許鹽雞精調味，炒勻即可食用。
麻辣炒豆皮
材料:豆皮兩片，木耳壹把，青紅椒，蔥，姜，蒜，醬油，蠔油，澱粉。
做法:1，調個汁:醬油壹勺，老抽兩勺，鹽雞粉少許，水半碗。
2.木耳泡水備用，豆皮切成菱形片，青椒切成斜段；
3.熱鍋倒油炒香蔥、姜、蒜，放入青紅椒炒出辣味，再放入木耳豆皮翻炒均勻，再倒入調好的汁翻炒均勻即可食用。
蘑菇煎荷包蛋
材料:香菇6個，雞蛋4個，青紅椒，蔥，姜，蒜，鹽雞精，醬油。
做法:1，香菇洗凈切片，青紅椒打成塊，雞蛋煎成荷包蛋切成大塊備用；
2.鍋裏熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入香菇、青椒炒至斷，放入荷包蛋炒勻，加入兩勺醬油和少許鹽雞精調味，炒勻即可上桌。