雪菜包餡料怎麽做最好吃
料： 腌的雪裏蕻、肥瘦肉餡。調料：蔥、姜、雞蛋、自發粉、香油、鹽、生抽、胡椒粉、花椒水。
做法：1、先將自發粉用溫水和成軟硬適中的面團，放到壹旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘；
2、雪裏蕻洗凈泡壹下（如果不是自家腌的最好泡的時間長壹點），切成末，蔥切末；
3、肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽；
4、順時針（或者逆時針，但必須壹直順著壹個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒；
5、放入切成末的雪裏蕻；
6、將其攪拌均勻；
7、此時面團已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；
8、放在案板上揉成大長條；
9、揪成均勻的劑子（或者切成也成）；
10、將劑子搟成中間厚，邊上薄的包子皮；
11、將搟好的包子皮放入餡料；
12、提折捏成小包子。放在案板上餳壹下；
13、籠屜上碼放上白菜葉刷壹點油這...