家人最喜歡吃的魷魚幹五花肉湯，在家的具體做法是什麽呢？
魷魚幹五花肉湯是比較常見的壹道美食，如果自己想要在家制作，首先得準備好主料和輔料，準備適量的魷魚幹，帶皮的五花肉，蔥，陳皮，生姜，八角，桂皮，山楂片，醬，油糖，花生油以及食用鹽。先把準備好的豬肉清洗幹凈，然後切成塊兒，生姜切成片，蔥切成段，準備好的魷魚幹要提前用堿水泡發，泡發之後，我們把魷魚表面的壹層膜給撕掉，在魷魚上面打上十字花刀，切成魷魚塊放到壹邊備用。
起鍋燒油油熱之後先放入壹點白糖，用小火慢慢去炒，炒出糖色之後，我們就可以把切好的豬肉放入鍋中了，此時要快速的用鏟子去翻炒豬肉，壹定要保證豬肉均勻的炒上糖色。接著在鍋中加入壹些蔥姜，用大火炒出香味兒，放入適量的清水，水要稍微多壹些，壹定要超過豬肉，並且要在鍋中加入八角，桂皮，山楂片以及陳皮等香料，再倒入壹些醬油，蓋上鍋蓋用大火燒開。
鍋中燒開之後直接倒進砂鍋裏面，蓋上砂鍋的蓋子，用小火慢慢去燉壹個小時，壹個小時之後在砂鍋裏面加入壹些魷魚幹，然後繼續用小火慢燉半個小時，接著我們在裏面撒上壹些香菜，然後就能出鍋裝盤，這樣由於幹五花肉湯就制作完成了。
其實整體來說這道美食的做法並不算是特別的復雜，不過用到的原材料還是比較多的，在制作這道美食的時候，最關鍵的壹點就是魷魚幹必須要用堿水泡發。有些人可能覺得比較麻煩，那此時我們也可以去超市購買新鮮的魷魚，但在做這道美食的時候，魚幹其實是最為合適的。如果是用新鮮的魷魚做這道美食的話，那其實沒有太大的嚼勁。