是魚有營養還是煮出來的魚湯有營養？
魚湯，營養豐富，食療效果不可小覷，而且不同種類的魚有不同的保健功能，所以往往成為很多湯的主料。舉個簡單的例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、健腦、清熱解毒等作用。
配合冬瓜蔥湯服用，緩解水腫癥狀；如果用少許貝母煮，可以起到消炎的作用，治療咳喘。
擴展數據:
祛腥提神四法
1.如果是全魚燉，可以先把魚兩面都用油煎壹下。魚煎好後放姜和料酒至香。加入冷水並煮沸。水開之前不要翻動魚。慢煮至湯汁發白，加入少許醋，煮前加鹽和雞精，撒上蔥花。如果家裏沒有姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面放入油中炸至微黃，放入冷水中煮沸，放入幾根香菜，煮熟後取出香菜。
2.用魚片煮湯的話，可以先用油炒姜片，加入料酒，放冷水，水開後再把魚片放入鍋中。此外，使用八角形煎鍋不僅可以去除魚的腥味，還可以提味。
3.加輔料，比如杏鮑菇。蘑菇都有增香提神的作用。杏鮑菇肉質厚實，質地酥脆，有淡淡的杏仁香味，非常適合搭配魚肉。
4.將魚頭和魚尾放入油中炸至金黃色，取出魚頭用刀從中間劈開，然後將剁碎的魚頭放入鍋中，用大火將魚腦“頂”起來，這樣可以使湯汁鮮美，富含各種營養成分。
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