蘇北“三刀”具體是指哪三刀？
蘇北三刀原來指蘇北人經常從事的三種職業:餐館\理發\洗浴,俗稱:菜刀\剃頭刀\修腳刀
三刀是壹種普通的甜點。也稱“蜜三刀”，因為它是用糖、油裹體的壹種食品，個與個之間扯扯拉拉粘連著糖液，非常甜，再愛吃的人都不會壹次吃十塊八塊下肚，太膩。
詢問其名來歷？糕點師傅指給我看每塊三刀上方的三道刀痕，故取其名。並講壹典故：據說蘇南人和蘇北人曾經交流面點的制作方法，相互都留下壹手，蘇南人沒有傳授蘇北人怎樣制作董糖(和董小婉的淵源這裏不提）。蘇北人也沒有教蘇南人怎樣制作三刀（看似簡單的三刀也有其繁復的配方和程序）。三刀規規矩矩、方方正正，表面密密麻麻鑲了壹層白芝麻，密裏透亮，大方坦然，內心實在，不像有些點心外形奇怪內裏填充豆沙、椒鹽什麽的來誘惑人。時過境遷，多少實在的點心都變了，比如月餅，過去只有白糖芝麻餡，現在蛋黃、香腸五花八門、內容豐富，粽子也是，極大豐富了人們的口感。只有三刀，以不變應萬變，老樣子。