鮮肉湯面怎麽做才好吃？
把豆腐加入湯裏作為主料，是很好的食材；優質油豆腐色澤金黃，表皮光滑，內有絲印，柔軟有彈性；在冰箱裏存放壹個月，也不會發黴。材料:
肉絲(半肥半瘦)200克，幹粉絲100克，油豆腐150克，蔥花50克，杏仁50克，香油10毫升，鹽5克，胡椒粉3克，蔥1根。
練習:
1.粉絲先用熱水浸泡，取出瀝幹水分；將肉絲放入沸水中焯壹下變色，撈出洗凈；杏仁洗凈，用清水浸泡；油豆腐洗凈，切成兩半；切洋蔥(轉載自中國烹飪書。com，請保護源地址。)。
2.杏仁、肉絲、油豆腐加足量水燒開，放入粉條煮5分鐘左右，撈出蔥花。
3.最後用鹽和胡椒粉調味，淋上香油，撒上蔥花。
粉絲的營養分析；
1.該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2.粉條風味好，能吸收各種鮮美湯汁的味道，粉條本身軟滑，更爽口宜人；
3.但粉條含鋁多，壹次不宜吃太多。
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