蒸陳村粉怎麽做？
材料:陳村粉是廣東米粉的壹種，因產於順德陳村鎮而得名。陳村粉和沙河粉。
工作方法
烹飪材料(三個人)
材料:陳村粉(350g)、雞柳(150g)、日本黃瓜(1)、紅辣椒(半個)。
腌料:海天海鮮醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。
醬料:鹽(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、鎮江香醋(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(1/3湯匙)。
調味:鹽(1/3湯匙)
1燒開半鍋水，放入洗凈的雞柳，中火加蓋煮10分鐘，然後瀝幹水分，放涼。
2.將雞柳撕成細絲，放入大碗中；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲。
3在壹個大碗中，加入2湯匙海天海鮮醬油，1湯匙香油，1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉，腌制15分鐘。
4黃瓜洗凈頭尾，去皮切成細絲，加入1/3湯匙鹽，腌制5分鐘。
5取壹個空碗，加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙香油、2湯匙鎮江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉和1/2杯高湯，拌勻成醬。
6鍋中水燒開，放入陳村粉，加蓋蒸5分鐘。
7取出蒸熟的陳村粉，依次鋪上雞絲、黃瓜絲、紅辣椒絲，倒入醬料拌勻。上菜。