雪花酥和牛軋糖的區別是什麽？

壹、主要原料不同

1、雪花酥：黃油、花生、餅幹、棉花糖、蔓越莓幹、杏仁。

2、牛軋糖：花生、麥芽糖。

二、儲藏方法不同

1、雪花酥：常溫避免陽光。

2、牛軋糖：存放於陰涼處，避免高溫陽光直射，開袋後需冷藏，請盡快食用（25℃以下保存）。

三、特點不同

1、雪花酥：口感松脆酥軟。

2、牛軋糖：牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的制作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與融化的硬脂壹起加入。砂性牛軋糖，采用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩。

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