狀元豆怎麽做好吃

狀元五香豆做法壹，

材料

幹蠶豆500克，紅曲米適量調味料精鹽、醬油、白糖、八角、五香粉、料酒各適量

做法

1、將蠶豆在清水中浸泡24小時後撈出，倒入鍋內。

2、鍋內加入適量清水和八角煮1小時，再加入紅曲米、食鹽、白糖、料酒、醬油和五香粉。

3、煮到蠶豆透爛時，即可取出，攤晾至幹即可當零食享用。

做法二，

材料

甜紅豆沙500克，馬蹄粉300克，玉米油1湯勺，清水6杯

做法

1、馬蹄粉用1杯半水調開，用剩下的4杯半水調稀甜紅豆沙，加玉米油下鍋裏煮開。

2、煮開後關火，涼3分鐘後將調勻的馬蹄粉漿倒入，拌成糊狀，放在抹了油的糕盆裏，隔水大火蒸大約30分鐘。

3、涼了以後切件食用，煎來吃亦可。

做法三，

材料

油豆腐皮2張，烤鴨肉丁350克，馬蹄丁、鮮筍丁各80克，香菇丁、胡蘿蔔丁各50克，粉絲20克。調料蠔油50克，雞粉10克，白糖、胡椒粉各5克，蔥末、姜末、生粉各10克，色拉油1000克，鹽、濕澱粉8克。

做法

1、把油豆腐皮切大小相等的10份備用；粉絲放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸0.5分鐘後出鍋，控油後放入容器中墊底。

2、鍋裏放色拉油30克，燒至七成熱時加入蔥末、姜末煸炒出香，下入烤鴨肉丁、馬蹄丁、鮮筍丁、香菇丁、胡蘿蔔丁大火煸炒2分鐘，用蠔油、雞粉、鹽、白糖、胡椒粉調味後放入濕澱粉勾芡出鍋，制成餡心。

3、用油豆腐皮包裹餡心，做成粽子狀，收口時用生粉粘合，制成生坯。

4、鍋裏放入色拉油，燒至120℃時放入包好的生坯小火浸炸5分鐘至表面金黃，取出控油，放在炸好的粉絲上即可。