如何炒小魚好吃又簡單？
1，準備幾條小鯽魚，準備3、4條。先把鯽魚洗幹凈，魚鱗和內臟壹定要自己處理。治療結束後，我們會把它們放在水裏洗幹凈。
2、洗凈後，放上花刀，然後可以在鯽魚上抹點料酒腌制壹下。這壹步也可以忽略。然後準備壹塊豆腐。我更喜歡內酯豆腐。吃起來很嫩，吃起來嫩滑，超級好吃。內酯豆腐切塊，然後放入鍋中水燒開，加入壹勺鹽，將豆腐放入，煮1分鐘後取出備用。
3.下面的鍋裏加壹點油。加熱後，我們把魚表面的水擦幹，然後把魚放在油鍋裏，開始油炸。稍微炒壹下，兩面微焦金黃的時候，我們把魚轉移到壹個砂鍋裏，放入蔥和姜，加入足夠的開水，開始燉。
4.中火煮5分鐘，然後把豆腐放進去，蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘。最後加點鹽，燉2分鐘。最後撒上壹些蔥花即可食用。
3放2不放。
“三料”是指燉魚湯時，只放三種配料就夠了，即大蔥、姜片、鹽。喜歡辣椒的話，煮好後可以撒壹點辣椒，其他調料就不用了。
“2不放”就是不能放辣椒和八角。燉湯燉魚的時候可以放，但是壹定不要加到魚湯裏，不然魚湯味道會怪怪的。