魚膠的功效與作用
1 止血
食用魚膠可以止血，主要機理是因為魚膠可以激活血小板，同時增強凝血因子的功能，食用之後可以顯著地縮短出血時間，減少出血量，縮短凝血時間，同時提高纖維蛋白原的含量，促進出血點凝血止血，因此吃魚膠可以止血。
2 補腎益精
魚膠性平，味甘，入腎、肝經，食用具有很好的補腎的作用；而魚膠是壹種蛋白質含量十分豐富的食物，約含有85%的蛋白質，因此食用之後可以為精子的合成提供原料；魚膠中還含有壹些鋅離子，鋅離子參與精子的生成、成熟和獲能，因此男性吃魚膠可以補腎益精。
3 增強體質
魚膠中蛋白質含量豐富，可以抑制自由基損傷細胞，同時為機體提供豐富的氨基酸等成分，可以促進抗體的合成，增強體液免疫的強度；而魚膠中還含有豐富的金屬離子，食用可以增強骨骼的強度，因此吃魚膠可以增強體質。
4 美容養顏
魚膠中含有的蛋白質和脂溶性維生素A、維生素E等，具有抗擊自由基的作用，可以防止自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此吃魚膠可以美容養顏。