做棗泥月餅多長時間？
工具/原料
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水油皮：面粉100g、豬油25g、溫水55g、糖5g、鹽5g 油酥（也有叫油皮的）：面粉100g、豬油50g 餡料：紅棗泥（紅棗去核煮軟，用料理機打成泥，入鍋加油炒至水份收幹，晾涼備用） 此份量可做8個，如需多做請適量翻倍
步驟/方法
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分別活好兩塊面，蓋保鮮膜靜置30分鐘；
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水油皮分成約24g每份，油酥分成約16g-18g每份，各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風幹。
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取壹水油皮在掌心按扁，包上壹塊油酥。
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收口朝下，按扁。
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用搟面杖搟成牛舌狀，
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卷起，同樣做好剩余全部面團，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘。
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靜置好後取壹份，再搟長，三折，
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再將三折後的面團，搟成中間稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g餡。
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收口。（收口時用虎口向中間擠，可以把皮子搟大壹點，比較容易操作）
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收口朝下按扁，入烤盤。