大醬湯面怎麽做
大醬湯面怎麽做
主料
掛面
300g
東北大醬
50g
五花肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
青椒
1個
胡蘿蔔
1根
火腿腸
1根
大蔥
適量
澱粉
適量
步驟
1.青椒，胡蘿蔔切絲
2.大蔥切碎，火腿腸切絲
3.豬肉剁成肉糜
4.雞蛋打散
5.把火腿腸綽1-2分鐘
6.同樣的綽熟青椒跟胡蘿蔔備用
7.熱鍋下油，放入大蔥炒香
8.然後放入豬肉快速劃散翻炒
9.豬肉炒至變色後撥到壹邊，倒入雞蛋液
10.蛋液稍微凝固後，用鏟子劃散
11.然後跟豬肉混合翻炒均勻
12.倒入適量大醬，繼續翻炒均勻
13.加適量水，燜煮2-3分鐘，讓味道更融合
14.然後勾薄芡即可出鍋備用
15.另起壹鍋水燒開後放少許鹽煮面條，然後過涼水瀝幹
16.把面夾入碗裏，上面加炒好的肉醬跟配菜即可，吃的時候拌勻