涼拌糖醋白菜絲的做法

白菜作為家庭餐桌上的常備蔬菜，很多人都喜歡吃，糖醋白菜絲清脆爽口，是壹道必不可少的下酒菜，做法也非常的簡單，下面我來分享壹下做法。

涼拌糖醋白菜絲的做法

準備配料：大白菜從中間劈開，取中間的菜心，這個部位是白菜最為脆嫩的地方，用來涼拌最好不過。也可以選用娃娃菜，口感更佳。把白菜心從中間劈開，斜刀切成絲，越細越好，放入清水中浸泡五分鐘，讓白菜吸收水分，這樣做出來更加的爽口。

調制料汁：取壹個小碗，放入白糖白醋（1：1），加入少許的鹽，更能夠突出糖醋味，喜歡吃辣的朋友可以加點小米椒碎。

把白菜絲控幹水分放入盆中，倒入調好的糖醋汁，攪拌均勻即可。

經驗分享：切白菜絲時，斜刀切可以破壞掉白菜裏面的纖維，這樣切出來的白菜絲口感更好。