胡蘿蔔燙壹下還有營養嗎？

胡蘿蔔水煮，營養豐富。

胡蘿蔔主要提供胡蘿蔔素，煮熟後不會流失。所以有營養。

壹般在市場上買的蔬菜種植過程中，為了防止蔬菜生病、生蟲等事件發生，種植者難免會不使用農藥，盡量避免損失，所以胡蘿蔔出於安全考慮需要焯水後再食用。

雖然胡蘿蔔營養價值很高，但是很多孩子都不想吃。其中壹個主要原因是草本身的苦味。胡蘿蔔焯水可以有效去除胡蘿蔔的味道，增加孩子的食欲。

我們都知道微生物經常存在於壹些生的東西的表面。熱燙胡蘿蔔可以有效殺死附著在胡蘿蔔皮上的微生物，不僅食用更安全，而且顏色也比直接烹飪更好。

關於胡蘿蔔禁忌的說明:

酒和胡蘿蔔壹起吃，胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素會和酒精壹起進入人體，在肝臟產生毒素，導致肝病。

胡蘿蔔吃多了，血液中胡蘿蔔素的含量會突然增加，堆積在手、手指、腳、鼻唇溝、鼻孔。

不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)同食。)和水果(如柑橘、檸檬、草莓、大棗等。)來破壞維生素C，降低其營養價值。

參考以上內容:人民網-胡蘿蔔養肝明目吃胡蘿蔔的四大禁忌