白靈菇幹燜雞的做法，白靈菇幹燜雞怎麽做好吃
食材
主料
雞肉
500g
白靈菇幹
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
步驟
1.雞斬件，白靈菇幹提前泡發。
2.燒熱油，倒入雞肉姜爆炒。
3.炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香。
4.然後加入老抽炒至雞肉上色。
5.加入適量熱水。
6.倒入白靈菇幹，鹽壹起大火燜。
7.燜開後，繼續大火燜2分鐘。
8.轉中火燜至濃稠，期間要不時翻炒。
9.收汁前嘗壹下味道，按自己口味加調味，大火收汁。
10.撒上蔥段。
小貼士
1.爆炒雞肉壹定要大火，油鍋要熱。
2.加水要加熱水，雞肉口感會比較好。
3.收汁不用收太幹。這樣雞肉就不會太幹。