汽水肉的做法（壹種獨特的烹飪方式）

汽水肉是壹種獨特的烹飪方式，可以讓肉變得更加鮮嫩多汁，口感更加美味。下面就來介紹壹下汽水肉的做法。

材料：

豬肉，可樂，姜片，蔥段，料酒，鹽，生抽，老抽，白糖，花椒粉，香油，水澱粉。

步驟：

1.將豬肉切成塊狀，用清水洗凈，控幹水分備用。

2.將可樂倒入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、花椒粉，煮沸後放入豬肉塊，用中火煮約20分鐘。

3.將豬肉塊撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，然後撈出瀝幹水分備用。

4.將鍋中的汁液煮至濃稠，加入香油，攪拌均勻。

5.將豬肉塊放入汁液中，用小火煮至汁液被豬肉塊吸收，再用大火翻炒均勻。

6.將水澱粉加入鍋中，攪拌均勻，煮至汁液濃稠即可。

小貼士：

1.可樂可以用普通碳酸飲料代替，但要註意不要選擇太甜的飲料。

2.豬肉可以用肉質較嫩的部位，如裏脊肉、瘦肉等。

3.煮豬肉時要註意火候，不要煮過頭，否則會導致肉變硬。

4.翻炒豬肉時要用大火，讓汁液被豬肉塊充分吸收，口感更佳。