黑豆可以發芽吃嗎？黑豆芽和黑豆哪個好？
有時候把黑豆泡在水裏會讓黑豆發芽，這是受土豆發芽的影響。很多人認為黑豆發芽了就不能吃了。黑豆可以發芽吃嗎？黑豆芽和黑豆哪個好？
黑豆可以發芽吃嗎？
黑豆浸泡發芽後還是可以吃的。妳可以問它們臭不臭。如果它們不臭，妳可以直接吃。吃的時候可以把發芽的部分去掉，也可以等黑豆的牙齒長起來再做成豆芽。
我們常吃的綠豆芽，俗稱“豆瓣菜”，是黑豆的芽，藥用價值很高。黑豆素有“藥王”之稱，用其制成的豆芽具有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽的功效。現代醫學證明，它還能降低血脂，軟化血管。
黑豆芽滋腎，富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素，含量高於綠豆芽。豌豆豆芽保護肝臟，富含維生素A、鈣、磷等營養物質。蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅的作用。
黑豆素有“藥王”之稱，用其制成的豆芽具有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽的功效。現代醫學證明，它還能降低血脂，軟化血管。
黑豆芽的營養價值。豆芽富含維生素C，可治療壞血病；3.還能清除血管壁的膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病。3.綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人；還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的作用；5.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃它們可以達到減肥的目的。