求北方幹炒面粉的做法
是 油茶面1、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火後小火。
2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟壹下，為了把細小的面球搟成面喲。
3、鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶於面中出鍋。
4、將油茶面平攤於幹凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在壹起面可能會因余熱變糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面裏，吃的時候加糖熱水沖。
2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟壹下，為了把細小的面球搟成面喲。
3、鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶於面中出鍋。
4、將油茶面平攤於幹凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在壹起面可能會因余熱變糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面裏，吃的時候加糖熱水沖。