白灼菜心的菜心是什麽蔬菜

菜薹。

白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，壹、二年生草本植物，適合播種在南方溫暖的地區，是南方的特產蔬菜之壹，壹年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。