如何在家做好吃的米粉？
魚丸米線
材料:米線200g，紫菜1片，魚丸10個(壹半炸魚丸壹半白魚丸)，雞肉腸1片，西紅柿1片，大白菜300g，雞湯罐頭1罐或雞精10g，鹽。
做法:1。將米線放入鍋中，等水燒開，煮3 ~ 4分鐘，關火，不要開蓋，等米線變軟，用冷水沖洗幹凈；
2.魚丸對半切開，雞肉火腿切段，西紅柿切8瓣，白菜洗凈，海苔毛洗凈；
3.燒熱1湯匙油，放入姜片，爆香蒜頭，放入魚丸，炒幾下雞肉火腿腸，倒入雞湯，加適量水至湯汁沸騰，放入紫菜、番茄、白菜，煮熟後放米粉。所有材料燒開後，用香油和蔥花調味。質量好的米粉營養價值更高。米粉富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶。它們煮得又快又均勻，耐煮，滑嫩，煮後的湯不渾濁，易消化。它們特別適合火鍋和休閑快餐。小貼士:米粉的營養在沖泡過程中很容易流失，所以米粉需要搭配各種蔬菜、肉、蛋、廢料來增加營養，適當的調味也能讓米粉變得美味。“有人說吃壹碗米粉相當於吃壹個塑料袋”，這是沒有科學依據的，除非米粉是假冒偽劣的。