冬瓜和什麽湯最好？冬瓜排骨湯制作技巧。
1冬瓜和什麽做湯？最好喝冬瓜排骨。
排骨冬瓜湯大家都嘗過，它的功效想必大家都聽說過。這是壹道保健菜肴。排骨冬瓜湯不僅好吃又香，夏天也可以吃。
2冬瓜排骨湯的制作方法將排骨洗凈剁成小塊，放入沸水中焯壹下去掉腥味和血水，撈出瀝幹。生姜洗凈拍松。冬瓜去皮，切成厚片。砂鍋放清水，放入排骨、幹貝、生姜，大火燒開，小火燉40分鐘，排骨熟時放入冬瓜片，燉20分鐘左右。冬瓜熟後，加鹽、味精、香油。
3如何挑選冬瓜1、冬瓜的皮冬瓜的皮很薄，很容易留下劃痕。我們選擇的時候主要是找深痕。選擇表面光滑無坑洞的。
2、冬瓜的顏色大部分冬瓜都是深綠色的。大家可以多選擇深綠色的。
3、冬瓜的大小壹般是很大的冬瓜，切成塊賣。選擇的時候可以根據家人的胃口選擇1片左右。
4、瓜的軟硬切瓜片，可以用手指輕輕摸壹下。如果感覺比較軟，大概是時間長了壹點。挑的稍微用力壹點。
5.在選擇冬瓜的重量時，可以比較兩塊。哪個重，稍微硬就好。