吃西餐有哪些常識？

壹、口味的區別

中餐：菜肴大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜肴都是完全成熟後在食用。

西餐：菜肴很少有明顯的鹹味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜肴鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究制作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜肴的口味。

二、主食的區別

中餐：有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。

西餐：並無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。

西餐禮儀

壹、上菜

上菜的順序壹般是：面包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。

二、刀叉匙的使用

湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。

三、用手拿著吃

面包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。

四、餐巾

要等女主人打開時，才可以打開，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大壹些。用完餐放在左邊的桌上。