扒油菜的做法，肉末香菇扒油菜怎麽做好吃

1、開水油菜，為使油菜翠綠在水中加點油，煮開鍋撈出備用。

2、香菇去梗，大的可破兩半。

3、炒鍋放油，四五成熱放蔥絲煸炒，放2勺肉湯，依次將香菇、油菜、胡椒粉、料酒、鹽、味精入炒鍋內翻炒，時間長短據個人口味而定。

4、撈出油菜放在盤中，鏟出香菇碼在盛上，鍋中的湯用濕澱粉勾芡(不要太稠),滴入香油，澆在菜上即可。

“香菇扒油菜”是壹道清淡類型的菜肴，制作原料有新鮮香菇、嫩油菜、火腿腸等。烹飪簡單，營養豐富，制作比較簡單。香菇扒油菜，是將香菇與油菜用到“扒”的烹飪方法，這種方法最優點就是能較好地保留香菇和油菜的營養。而且香菇和油菜天生絕配，做出的味道也是相當不錯的。