春卷的寓意是什麽？
春卷的寓意是：立春。
春卷是用幹面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。
立春吃春卷是我國民間的壹個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子壹樣，伴隨人們千百年來壹直的延續，春卷也叫春餅，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷裏面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。
擴展資料：
據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用；就想了個辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當飯，又當萊。
這種小吃後來定名為春卷，並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常常食用，跟北方過節包餃子壹樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說：春盤食菜思三九。
當今春卷皮已改用面粉，餡壹般用豆芽、韭菜、豆腐幹，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，又稱為"炸春"。