靖江蟹黃灌湯包的傳說
相傳靖江“蟹黃湯圓”是三國時期流傳下來的。劉備在白帝城退位後去世。他在東吳的妻子孫尚香非常傷心。忠於愛情的孫夫人望著滾滾江水，悲憤地爬上北固山。在祭拜了上帝和她死去的丈夫之後，她跳進了長江。後人為了銘記孫夫人的忠義之德，用面粉包了豬肉末和蟹肉做的饅頭，去給孫夫人敬酒。這種肉饅頭味道鮮美，引起了許多美食家的註意，很快成為餐館餐桌上的壹道熱菜。在三國代代相傳，逐漸演變成今天的蟹黃湯包。到了明清時期，蟹黃湯包的制作技術達到了頂峰，名聲遠揚。
至於吃湯圓，需要壹點技巧。傳說乾隆皇帝吃湯包出醜。當年他來靖江微服私訪就是為了嘗嘗這個蟹湯包。也許他餓了。湯包壹上來，他就抓了壹個，張嘴就咬。我看到壹股湯直接流出來了，燙得他往背後壹扔，手上全是湯。要是在平時，他肯定會很生氣，但此刻他忘了發火，而是迅速舔了舔手指上的湯。為什麽？因為他只是嘗了那壹點點湯，這是極其難得的。店裏的人壹看，知道這是他第壹次吃湯包，趕緊上來指點，甘龍按照那人的方法試了試，果然有效。他走的時候，按照乾隆的老脾氣，我本想寫幾首詩，但壹想到剛才出醜的事，不禁臉紅，也就不好意思再多問了。也許正因為如此，靖江湯包才出名，只是史書上沒有記載。