涼薯的做法大全家常菜
黑楜椒炒涼薯
材料
涼薯半個玉米粒罐頭半罐毛豆少許紅蘿蔔丁適量黑胡椒粒少許鹽少許油1大匙
做法
1
涼薯去皮切丁,紅蘿蔔切丁備用~
2
熱油鍋放入紅蘿蔔與涼薯,毛豆拌炒加入2大匙水,蓋鍋蓋燜煮壹下約1分鐘～
3
再放入玉米粒,黑胡椒調味後稍加拌炒即可起鍋
涼薯肉片
材料
涼薯，裏脊肉片，豌豆粒，胡蘿蔔，剁椒（不吃辣可以省略）
做法
1.將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用
2.裏脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉腌制10分鐘備用
3.熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜2分鐘後放入胡蘿蔔及涼薯片，調入適量食鹽即可出鍋。
素炒涼薯
用料 ?
涼薯 壹個
油 鍋底少許油
鹽 2克
蔥 少許
素炒涼薯的做法 ?
剝皮，清洗
切片
放油加熱
油鍋熱了之後，下切好的涼薯片後，中火翻炒2分鐘後，加入“鹽”，鹽罐那種小勺子?，壹勺（可以根據自己的口味來定）。
看見涼薯變的有點透明，就可以加入香蔥。
繼續翻炒（大概30秒）後，出鍋。
美味可口
剁椒涼薯
用料 ?
剁椒 1勺（根據吃辣的能力和剁椒的辣度放）
涼薯 1個
大蒜 2瓣（可不放）
鹽 1-3克（看涼薯的多少和剁椒的鹹度）
糖 適量（看自己口味）
剁椒涼薯的做法 ?
撕皮後洗幹凈，切麻將大小的稍厚塊（我切的大概1厘米厚），找個有蓋的保鮮盒，放入適量鹽，適量糖，適量剁辣椒，喜歡吃蒜的還可以放蒜，蓋上蓋子，使勁搖勻，可以稍微腌制壹會，倒出來裝盤
醋溜涼薯
用料 ?
涼薯
醋
油
幹辣椒
花椒
蔥花
鹽
醋溜涼薯的做法 ?
洗凈涼薯
將涼薯去皮，洗凈切絲。
這裏特別說明壹下：切涼薯就不要拼刀工了，因為它的性質和荸薺壹樣很脆切細了就都碎啦
鍋中放油，溫油時將花椒、幹紅辣椒下鍋犒出香味後撈出下蔥花，然後將涼薯絲下鍋翻勻，倒入適量醋翻炒，再放少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
涼拌涼薯
用料 ?
涼薯
剁辣椒
脆甜爽口的涼拌涼薯~的做法 ?
涼薯洗凈去皮切片，放剁辣椒，拌勻，加少許糖和生抽。我們家的剁辣椒自帶蒜末，而且好鹹的，所以沒有另放鹽。充分拌勻後，裝盤
涼薯炒肉絲
用料 ?
涼薯 壹個
肉絲 約100克
蔥白 7-8cm
紅尖椒（其他椒也可 壹根
小米椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
涼薯炒肉絲的做法 ?
肉絲用料酒生抽腌制片刻，涼薯去皮切絲，蔥白切段，紅尖椒切絲，小米椒切粒
熱鍋下蔥白小米椒爆香，下肉絲翻炒，加生抽翻炒片刻，肉絲快變白的時候加紅尖椒和涼薯絲，最後加鹽。
涼薯炒牛肉
用料 ?
涼薯壹個
牛肉三兩
生抽，鹽，姜絲，糖，澱粉，料酒
涼薯炒牛肉的做法 ?
涼薯，牛肉切片
牛肉用調料腌制壹會
起油鍋將牛肉倒入翻炒壹會
另起鍋炒涼薯，幾分鐘就好
將牛肉和涼薯炒勻就可
涼薯炒蘆筍
用料 ?
涼薯
蘆筍
鹽
油
涼薯炒蘆筍的做法 ?
涼薯去皮後洗凈、切成絲，用涼水略泡後撈出瀝幹（去除多余的澱粉，炒出來更加脆嫩）
蘆筍去老莖，洗凈後切斷
燒開壹鍋水，滴幾滴油，放入蘆筍焯水，蘆筍撈出後泡在加鹽的涼水中待用
另起壹鍋，加油燒熱後下涼薯絲翻炒2分鐘，加入蘆筍快炒幾下，加鹽調味即可