請介紹壹下餐桌禮儀。
要品嘗西餐文化，建議妳有時間去崇文門的美心餐廳看壹看。那裏的西餐廳按照19年末獨特的法式浪漫風格裝修，裝飾華麗典雅，樂池裏有小樂隊演奏古典歌曲，服務員身著晚禮服。這是凱爾西姆餐廳的傳統，讓顧客先大飽眼福(餐廳布置)，然後是耳朵(輕柔的音樂)，最後是嘴巴(美味的法國菜)。研究西餐的學者，經過長期的討論和歸納，認為吃西餐最重要的是講究六個“M”。
第壹個是“菜單”
當妳進入西餐廳時，服務員會先帶妳到妳的座位。當妳坐下的時候，菜單會先被提出來。菜單被視為餐廳的門面，老板壹直很重視。菜單的封面是用最好的布料做成的，有的甚至用柔軟的羊皮做成各種漂亮的圖案。這裏稱之為菜單似乎不太合適，但應該稱之為“菜單”。
我對如何點好菜有壹套獨特的訣竅。不管我在國內外的西餐廳怎麽吃，我點的菜往往好吃又便宜，經常被同事們稱贊。我的辦法是打開菜單，看看哪道菜是以酒店命名的。我經常服用。我知道廚師是不會拿自己的名字開玩笑的，所以他們花大力氣做出來的菜肯定好吃。請說重點。
說到點餐，看菜單讓我想起了近20年前發生在馬克西姆餐廳的壹件事。四個年輕的“萬元戶”農民走進了這家豪華的餐廳。他們有錢，想嘗嘗壹道著名的法國菜。餐廳經理和服務員喜出望外，熱情地歡迎他們入座，禮貌地出示菜譜，恭敬地請他們點菜。沒想到，其中壹個人把菜單推到壹邊，不屑地說:“妳要什麽？妳看看，什麽東西貴，我們有的是錢！”四個農民花了近2000元吃了壹道法國名菜，卻時不時出醜。他們不知道如何使用刀叉，所以他們的餐巾最後變成了手帕...
後來法方總經理找我聊起這件事，我很感動:“從這四個年輕人身上，看到中國農民真的很有錢，很激動。但是我們很難理解中國朋友吃西餐不看菜單。在法國，連戴高樂總統和德斯坦總統都要看菜單才能點西餐。不存在有錢沒錢的問題，因為看菜單點菜已經成為吃西餐必不可少的程序，成為壹種生活方式。"
第二是“音樂”
豪華高級的西餐廳要有樂隊，放壹些輕柔的音樂，普通的小西餐廳也放壹些美妙的音樂。但是，這裏最重要的是音樂的“可聽性”，即聲音要達到“似聽而不聞”的程度，也就是說，如果妳專心和朋友說話就聽不到，如果妳想休息放松就能聽到，而且要掌握好這個溫度。
第三是“情緒”(氛圍)
西餐講究環境優雅，氣氛和諧。必須有音樂，白色桌布和鮮花，所有餐具必須幹凈。晚餐的時候，燈光要暗，桌上要有紅蠟燭，營造浪漫、迷人、優雅的氛圍。
第四是“會”
也就是說，妳要選擇和誰壹起吃西餐，而且必須是朋友、親戚、誌趣相投的人。吃西餐主要是為了聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以，在西餐廳，很少有面紅耳赤的場面。
第五是“風度”(風俗習慣)
也叫“吃”“吃”，總之要遵循西方的習俗，不要做任何唐突的事情，尤其是拿著刀叉的時候，如果跳舞，就會“失了風度”。使用刀叉時，妳應該右手拿刀，左手拿叉。用刀叉把食物切成小塊送到嘴裏。壹般來說，歐洲人使用刀叉時不換手，總是用左手的叉子把食物送進嘴裏。美國人切完後放下刀，右手拿叉把食物送入口中。但任何時候，刀都絕不能送到入口。在西方的宴會上，主人會安排男女挨著坐，註重“女士優先”的西方紳士會對女士表現出殷勤。
第六是“飯”(食物)
我的壹個美國美食朋友曾經說過:“日本人是用眼睛吃飯的，做菜的形式很美。當他們吃我們的西餐時，他們用鼻子，所以我們的鼻子很大；”只有妳們偉大的中國人才知道怎麽用舌頭吃飯。“我們中餐以“味”為核心，西餐以營養為核心。至於味道，跟中餐沒法比。
吃西餐在很大程度上就是吃情調:大理石壁爐，閃閃發光的水晶燈，銀色燭臺，五顏六色的葡萄酒，還有人們優雅迷人的舉止，這本身就是壹幅感人的油畫。為了在第壹次品嘗西餐時更加熟練，花點功夫熟悉壹下這些用餐禮儀是值得的。
1，坐著的時候身體要挺直，手肘不要放在桌子上，離桌子的距離以方便使用餐具為好。不要擺弄餐桌上的餐具。將餐巾對折，輕輕地放在膝蓋上。
2.用刀叉吃飯時，由外向內拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；左手用叉子夾住食物，右手用刀切成小塊，然後用叉子送入口中。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，也可以右手持叉，但如果需要手勢，就要放下刀叉，千萬不要用手在空中揮舞搖晃，千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
3.每次不要吃太多食物在嘴裏。不要邊嚼東西邊說話，也不要主動和人說話。
4.喝湯不要抿，吃飯要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如果湯過熱，要等稍微涼了再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏面舀出來。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。
5.吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，不要直接吐痰。可以用餐巾紙輕輕吐在叉子上，放入盤中。如果盤子裏還剩少量的菜，不要用叉子刮盤子底部，更不要用手指幫妳吃，而是用壹小塊面包或叉子幫妳吃。吃面條時，要用叉子把面條卷起來，然後送入口中。
6.面包要掰成小塊送入口中。不要咬整片面包。塗黃油和果醬時，先把面包掰成小塊再塗。
7.歐美人吃雞，往往以雞胸肉為最貴。吃雞腿時，要先用力去骨，不要用手吃。吃魚的時候，不要把魚翻過來。吃完上層後，先用刀叉把魚刺去掉，再吃下層。吃肉的時候要切成塊，不要太大，或者壹下子把肉切成塊。
8.不要在餐桌上化妝，用餐巾紙擦鼻子。吃飯時打嗝是最大的禁忌。如果出現這種情況，妳應該立即向周圍的人道歉。吃飯的時候不要站著，坐著拿不到的食物要別人遞過去。
9.吃飯的時候不要狼吞虎咽。不想吃的食物也要放到盤子裏，以示禮貌。主人建議客人添加食物。如果他們有食欲，加餐也不算無禮。相反，主人可能會以此為榮。
10，用餐期間不要離開。如果妳確實需要離開，妳應該和妳周圍的客人小聲打招呼。喝酒敬酒時，即使不喝，也要把杯口碰在嘴唇上，以示尊重。當有人給妳倒酒時，如果妳不想要，就簡單地說“不用了，謝謝！””或者用手輕輕蓋住杯子，以示拒絕。
11.用餐未結束時不要抽煙，直到咖啡端上來表示用餐結束時才抽煙。如果周圍有女客人，妳要禮貌地問“妳介意嗎？”
12，吃飯時要和周圍的客人說話，但要避免大聲談笑。不要只找幾個熟人談。如果左右嘉賓不認識，可以自我介紹。別人談話時，不要插嘴。
13.如果妳願意在喝咖啡時加入牛奶或糖，用小勺子攪拌均勻，放在咖啡的茶托上。喝酒時，右手握杯柄，左手放茶托，直接用嘴喝，不要用勺子舀。吃水果時，不要咬整個水果。用水果刀把它切成4或6瓣，然後用刀叉去掉皮和核。
14，吃飯的時候，不要當眾解開扣子或者脫衣服。如果主人邀請客人脫下外套，男客人可以脫下外套，放在椅背上。不要把他的外套或物品放在餐桌上。