春卷壹般用什麽菜做餡？
參考食譜：
主料：面粉150克、綠豆芽1盤、韭菜1把、胡蘿蔔1根。
輔料：涼水95克、鹽少許、油適量、十三香3克。
步驟：
1、面粉入盆中，逐量加入涼水；
2、揉成面團餳15分鐘；
3、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽清洗幹凈備好；
4、韭菜切寸段；
5、胡蘿蔔擦絲；
6、炒鍋中倒適量油，先將胡蘿蔔入鍋中翻炒幾下；
7、倒入豆芽菜翻炒壹分鐘，韭菜入鍋中，加鹽、十三香，斷生盛出；
8、面團揉揉更有韌性，搓成長條，切成均等的小劑子；
9、小劑子抹油搟薄面皮，放上餡料；
10、面皮兩側往裏壹折，自從下往上卷收口；
11、鍋中放油，將春卷封口朝下，碼放煎鍋中；
12、小火煎至兩面金黃，出鍋裝盤。
13、成品。