發菜煮多久就熟
發菜又名江蘺，竹筒菜，粉菜，龍須菜，頭發菜，發藻，大發絲，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，凈池毛，是藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類，細胞呈黑藍色，曾被李漁稱為“河西物產第壹”。主要生長在甘肅市內，當地居民早已習慣使用發菜，在東南亞地區很多宴席上都會有這到佳肴，寓意發財，圖吉利。
發菜需要泡發多久
在我們食用前，壹定要先準備壹杯溫水，然後將發菜放進裏邊泡發2個小時左右。泡發後慢慢的擦揉，使其完全松散，再用幹凈的水再清洗壹遍，就結束了泡發過程。將發菜給用水給泡發，然後再放到鍋中給燉煮，需要煮的時間並不是很久，只需要將水給煮沸後，然後再煮幾分鐘便可以吃了，味道不錯，且營養價值高呢。
素食海發菜什錦羹
準備食材：
熟竹筍，豆腐，金針菇，木耳，紅蘿蔔，香菇，海發菜，姜，芹菜末〈香菜末，有機地瓜粉
制作步驟：
1.將竹筍，豆腐，金針菇等食材都清洗幹凈。
2.將發菜放進溫水中泡發兩個小時，其他食材全部切成絲狀。
3.鍋中倒入油，用蔥姜蒜爆香，再依此放入香菇、紅蘿蔔、筍絲等配菜進行翻炒，加入適量水。
4.煮滾約2分鐘後放入鹽，味精等調料及有機地瓜粉。
5.最後放入發菜，攪拌翻炒，等完全入味後便可出鍋。
這道素食海發菜什錦羹四季均可使用，而且竹筍能使口感更加潤滑爽口，並且具有很高的營養價值。總之，發菜作為壹種普遍的食材，可以作為餐桌上壹道美味的選擇!
發菜的營養價值
1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類。
2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。
3、發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。
4、發菜還具有調節神經的作用，並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物