怎樣殺甲魚，
（1)家裏做壹般兩種方法：清蒸和煮湯。
清蒸：甲魚洗凈後，底部朝上，加姜片，黃酒，鹽，少許醬油，冰糖。水燒開，把甲魚放入隔水蒸，蒸到裙邊酥爛就好了。
做湯：就是把甲魚剁塊，冷水下鍋，煮沸，加黃酒，蔥姜去腥，然後微沸直到甲魚熟，加壹些胡椒粉，鹽，味精等就可以了。
甲魚不太新鮮了，才考慮紅燒。
甲魚外面的那層薄膜要去掉，裏面的脂肪不要。
(2)殺甲魚:壹般就是用腳踩甲魚背，要用大點力，這樣他的頭就會伸出來，然後壹手抓住頭往魚背上靠，壹手用刀割斷其咽喉。註意不要讓它咬到妳了，甲魚咬勁很大的，大的手指都能把妳咬斷。然後再用開水去燙，這時壹般都沒死，甲魚生命力很強的，燙的時候最好用什麽東西蓋著，燙壹燙主要是為了清除甲魚身上的那壹層膜，那個很臟的，燙壹下後用清潔球去擦就很好擦掉了，是壹層皮。破開甲魚後要把甲魚裏面的油洗 幹清點，盡裏都除掉，好像是不能食用的，不過壹點點還是沒事的