燕窩需要隔水燉多久？
水開後大火燉2小時。
準備材料：燕窩3盞、冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。
壹、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡壹個下午。
二、浸泡濕潤開來後，把它撕開，如下圖所示。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裏，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可，取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裏，如下圖所示。
六、加入適量的冰糖和姜片，如下圖所示。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅，如下圖所示。
八、蓋鍋，大火燉2小時，如下圖所示。
九、2小時後即可盛出，這樣燉燕窩就已經好了。