墨魚幹怎樣煲湯
用料 ?
小墨魚幹 3只
排骨
? 300克
姜
壹小塊
蔥段
適量
料酒
適量
鹽
適量
味精
適量
墨魚幹排骨湯的做法 ?
1.小墨魚幹提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內臟，撕外皮。
2.將墨魚幹切成條備用。
3.排骨洗凈，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末。
4.將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗幹凈備用。
5.將排骨，墨魚幹，姜片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
6.再倒入料酒。
7.高壓鍋中加熱水淹沒食材。
8.高壓鍋中火15分鐘。
9.15分鐘後關火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精。
10.出鍋盛湯碗，湯碗中撒上蔥段，湯汁鮮美，香味濃郁，好誘人。