請問筍幹長毛是發黴還是正常？

壹切都有自己的常態。就筍幹來說，是脫水的。正常的狀態當然應該是由內而外的幹燥，這和其他任何脫水的東西是壹樣的，比如臘肉、熏肉、魚幹、葡萄幹、豆腐幹、牛肉幹等。這些食物的脫水使其容易長時間存放，使其由少條件轉化為多條件，這樣發黴長毛是正常的，因為是由外而內，所以去除了表層。