腐竹的營養價值非常高，那妳知道它是怎麽來的嗎？

腐竹的營養價值

腐竹又叫豆油皮，歸屬於豆類食品產品，具備和黃豆類似的營養成分，對身體十分有利。

1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很具有不錯的補腦功效，協助防止老年癡呆的產生。此外，腐竹中的大豆卵磷脂成分能減少血漿中甘油三酯的成分，防止心血管疾病、心肌梗塞的實際效果。而腐竹中的黃豆皂甙成分也是有抗感染、抗潰爛等功效。

2、腐竹還含有多種多樣礦物成分，對填補鈣元素，避免缺少鈣性骨質疏松，與此同時推動骨骼生長，對小孩、老年人的骨骼生長很有益處。

3、腐竹中含有的豐富多彩鐵成分易被身體所消化吸收，對貧血有壹定功效。

溫馨提醒：壹般人都能夠服用腐竹，但糖尿病患者、代謝性酸中毒、腎病綜合癥者、通風病最好是防止服用。

腐竹的做法：

1、選豆削皮

制做腐竹應當挑選圓潤的黃豆，選好黃豆以後用去皮機破碎削皮，隨後再將來到皮的黃豆用冷水浸泡，水和黃豆的比率壹般為1：2上下，壹般在泡浸5個鐘頭上下就可以了。

2、打漿、煮漿

用高純石墨開展磨豆，而且自來水過濾，壹般黃豆和水的占比為1：10，接著就是煮漿，用壹百度高溫開展，煮開後在開展壹次過濾而且除去殘渣。

3、做成腐竹

熟獎過濾後註入腐竹鍋內，加溫到60度，大概10分鐘最有便會其壹層油皮，用水果刀將油皮從正中間分為左右兩半，隨後掛在竹桿上以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區壹起討論。就可以做成腐竹了。

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