魚香肉絲是用什麽肉做的？
魚香肉絲的肉是豬肉，具體做法如下:
材料:裏脊210g，胡蘿蔔、青椒2個，木耳10g，大蒜3瓣，姜3片，雞蛋1個，鹽1小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，陳醋2小勺。
步驟:
1.裏脊肉切絲放入碗中，加入1蛋清、1茶匙鹽和1茶匙料酒，腌制10分鐘。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
3.青椒洗凈，去核，切絲。
4、木耳泡發切絲。
5.準備魚香醬。向碗中加入壹勺糖、兩勺陳醋、兩勺醬油、壹勺玉米澱粉和壹小碗水，攪拌均勻。
6、鍋中熱油，放入肉絲炒至變色。
7.加入姜末和蒜末炒香，用紅油炒郫縣豆瓣醬。
8.加入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲，大火翻炒至八成熟，將肉絲倒入鍋中。
9、家常版魚香肉絲簡單易做，酸甜開胃。