奧爾良脆脆的雞排怎麽做脆皮奧爾良雞排的做法

1、主料：雞胸肉1塊、奧爾良腌料2勺、面包糠1勺、壽司脆花1勺；輔料：蔥1段、姜1塊、玉米澱粉1勺、雞蛋1個。

2、雞胸肉比較厚，我們把它洗幹凈，分成三片，切的時候最好用快壹點的刀。

3、切好的雞胸肉可以用肉松錘或者刀背錘軟壹下，或者用牙簽紮壹紮，讓雞肉更松散些，然後加入玉米澱粉，奧爾良雞肉腌料，姜片，蔥段，抓勻腌制壹會兒，如果不想腌制就多倒壹些調味料。

4、準備腌制好的雞胸肉壹份，雞蛋液壹份，面包糠和脆片壹份，另外準備壹個厚底的不粘平底鍋。

5、把雞胸肉放雞蛋液裏滾壹下，然後取出來放到面包糠上，上下翻轉沾裹滿面包糠。

6、平底鍋中倒入比炒菜稍微多壹些的油，中小火加熱以後放入雞排，不要翻動慢慢煎。

7、待雞排稍微定型後可以把另外兩片也放進來煎，壹面煎熟就翻個面，全程保持中小火，如果妳家的鍋底太薄或者受熱不均，就把火力調到最小。

8、煎好以後的雞排取出來，可以直接用手抓著吃，也可以切片切塊吃。

9、表面可以撒上壹些番茄醬，酸梅醬搭配著吃，喜歡吃辣也可以撒壹層細細的辣椒粉。