黃油和奶酪壹樣嗎？奶酪能代替黃油嗎？
答案是否定的，奶酪和黃油是牛奶的精華，只是牛奶中的脂肪不壹樣。奶酪脂肪顆粒小，熔點低，消化率高。奶酪是牛奶的營養精華，含有多種氨基酸。從牛奶中提取的乳膠容易與唾液酶發生反應，咀嚼後容易吸收。黃油，俗稱黃油，其實是脂肪。只是因為它是從牛奶中提取的，有很濃的奶香味，所以從營養價值上來說，它遠不如奶酪值錢。
所以，雖然奶酪和黃油看起來很像，但是奶酪並不能代替黃油，所以我們要牢記！
第二，黃油和奶酪的區別。
1.營養價值
奶酪:又稱奶酪，是牛奶的營養精華。它含有多種氨基酸、維生素和礦物質。從牛奶中提取的乳膠很容易與唾液酶發生反應，咀嚼後被吸收。
黃油:黃油，俗稱黃油，含有90%以上的脂肪，蛋白質和維生素含量低，營養價值不如奶酪。註意，如果是人造油，還含有反式脂肪酸，對健康有害。
2.實踐
奶酪:指發酵乳，是通過發酵和凝乳獲得的。它的性質和普通酸奶差不多。
黃油:由黃油制成。鮮奶攪拌，然後從厚厚的上層提取。
品嘗
奶酪:因為是發酵制成的，所以奶酪除了有甜奶和淡淡的鹹味之外，還會有壹點酸味。
黃油:奶味十足，入口油膩，沒有酸味。
4.怎麽吃
奶酪:奶酪就是我們平時吃的牛奶豆腐。奶粉，質地堅硬，口感簡單，奶味濃郁。適合直接搭配正餐或零食食用。奶酪最簡單的吃法就是直接吃。不僅味道好，還能充分吸收營養。也可以作為西餐食材，比如披薩。
黃油:黃油也可以直接吃，但不能直接吃。壹般面包是固態的時候塗，融化的時候用來蘸菜。此外，黃油還可以用於烹飪，作為植物油，或作為甜點。