猴頭菇怎麽做？
猴頭菇相信大家都不陌生，生活中也是經常會見到，猴頭菇味香肉嫩，鮮美可口，非常的好吃，猴頭菇的吃法也是有很多，紅燒猴頭菇、清炒猴頭菇、猴頭菇燉排骨等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做。
猴頭菇味香肉嫩，香醇可口，非常的好吃，因為外形像猴頭，所以叫猴頭菇，我們日常生活中也會經常看到，猴頭菇營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，猴頭菇的吃法也是有很多種，用來煲湯、炒菜、煲粥等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，下面就來分享壹下猴頭菇怎麽燒。
壹、清炒猴頭菇1、準備食材：瘦肉、猴頭菇、姜、蔥、蒜、青椒、紅椒、鹽、澱粉、油、白糖、雞精、蠔油
2、把瘦肉洗幹凈，切成絲放碗裏，加入鹽、澱粉、油抓拌均勻，腌制壹會，猴頭菇要提前浸泡幾個小時，中間要換水，浸泡好後多洗幾遍，洗好的猴頭菇是白色的，頭要剪出來，不然會發苦。
3、把猴頭菇切成片，焯壹下水，青椒紅椒去蒂去籽，洗幹凈切成小塊，姜洗幹凈切絲，蔥洗幹凈切蔥花，蒜洗幹凈拍碎。
4、起鍋燒油，鍋裏加入適量的油，油熱把蔥姜蒜，炒出香味，再把瘦肉放進去，翻炒至瘦肉變色，再把青紅椒、猴頭菇放進去，再加入鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。
二、猴頭菇煲湯的做法1、準備食材：猴頭菇、瘦肉、淮山、大棗、枸杞、蔥、姜、鹽
2、把猴頭菇提前用水浸泡幾個小時，浸泡好後洗幹凈，洗的時候要用手擠壓著洗，多換幾次水，壹直洗到擠出來的水變清為止，這樣煲出來的湯才不會苦。
3、把猴頭菇撕成小塊，把淮山用水浸泡10分鐘，把豬肉洗幹凈，切成小塊，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，大火燒開煮幾分鐘，焯好水來出來沖洗幹凈。
4、把豬肉、猴頭菇放進去，大棗洗幹凈放進去，再放入姜片、淮山，加入足夠的水，大火燒開，準小火煲兩個小時，提前十分鐘把枸杞放進去，最後加入鹽調味。
總結：猴頭菇營養豐富，味香肉嫩，香醇可口，非常的好吃，猴頭菇的做法有很多種，都非常的好吃，可以根據自己喜好來做，我也是很喜歡用猴頭菇來煲湯、炒菜，真的很鮮美好吃，不過猴頭菇壹定要泡好洗幹凈，不然會有苦味，影響口感。