中風患者吃東西要註意什麽？吃什麽食物可以預防中風？
1、中風患者的飲食原則
1.限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈粥樣硬化。患者應該盡量采用植物油。
2.多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對血管有保護作用。
3.多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沈積，防止動脈粥樣硬化的發生。
4.嚴格控制食鹽攝入量，每日應在6克以下，人體攝入過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對中風患者不利。
5.忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。大量飲酒可引起血壓升高和凝血功能障礙，導致腦出血。茶和咖啡中含有茶物質，這些物質對中樞神經有明顯的興奮作用，引起腦血管收縮。這對腦動脈粥樣硬化的病人是壹種潛在的威脅。
6.多吃富含膳食纖維的食品，以利大便通暢。大便秘結，排便時過於用力可誘發出血性腦卒中。為了保持大便通暢，定時排便，適當吃芹菜、胡蘿蔔，香蕉、火龍果、蘋果、梨等新鮮水果。當然也可以通過益生菌制劑改善。
7.盡量選擇蒸、燉、_、白灼、少油快炒的烹飪方法，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食、忌油炸食品。
中風患者的飲食有八大原則：註意控制食量，宜進低鹽飲食，宜進低脂飲食，食品合理搭配，及時補充飲水，常食降脂食品，註意戒煙限酒，多吃新鮮蔬菜。
2、如何飲食能預防中風
多吃土豆。土豆富含鉀，有著調節心腦血管的正常舒縮功能，具有抗動脈粥樣硬化、防止心腦血管疾病的功效。
多吃蔬菜和水果。吃胡蘿蔔可以減少中風的危險，這是哈佛大學追蹤九萬名女性長達八年之後所得到的結果。另外，菠菜也是很有效的預防中風的食物。胡蘿蔔和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿蔔素的緣故。
盡可能每周吃三次富含ω-3脂肪酸的魚。多吃海魚可以補充ω-3脂肪酸。如果血液中含有大量ω-3脂肪酸，中風的機會就會少壹些，而且即使中風，傷害也會比較小。
多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用。
多吃富含類黃酮與番茄紅素的食物。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、南瓜、草莓、蘋果、葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。
3、中風的危害有哪些
1、眩暈：眩暈還多伴有嘔吐或耳鳴，是腦中風癥狀中比較常見的。
2、意識障礙：變現為神誌模糊不清、呼吸不應、打呼嚕，嚴重的可出現深度昏迷。
3、突發的言語不清和吞咽嗆咳癥狀：表現為病人說話不清，吐詞困難，喝水或吞咽時嗆咳。
4、口角流涎(流口水)：出現口角斜、流口水或食物從口角流出的現象，要引起足夠的重視。
5、突發的視感障礙：表現為看不見左或右的物體或視覺缺損，也可以表現為壹過性的眼前發黑或眼前突然飛過壹只蚊子的感覺。
6、嘔吐：壹般是伴隨頭痛壹起出現的，也非常常見，其特點是多為噴射狀嘔吐。如遇有嘔吐咖啡色(醬油樣或棕黑色)液體，表示病情非常為重。