妳覺得什麽炒飯最美味？

蝦仁蔬果燜飯的用料

大米120g 蝦仁150g

玉米粒50g 洋蔥50g

胡蘿蔔30g 青豌豆30g

菠蘿果肉100g 醬油1湯匙

米酒1湯匙胡椒粉適量

澱粉適量鹽適量

蝦仁蔬果燜飯的做法

步驟1

食材準備

步驟2

將蝦仁剔除蝦線洗凈後切丁，加入適量米酒，胡椒粉，鹽和澱粉拌勻備用

步驟3

菠蘿切成小塊放入淡鹽水浸泡至少五分鐘，撈出控幹水分備用

步驟4

將洋蔥和胡蘿蔔洗凈後切丁備用

步驟5

大米淘洗幹凈後加入適量水，滴入幾滴食用油，放入電飯煲中燜煮

步驟6

炒鍋下油燒熱後放入胡蘿蔔煸炒，再加入洋蔥炒出香味後下入蝦仁炒至變色後加入適量鹽和醬油，炒出醬香味後下入青豌豆，胡蘿蔔繼續翻炒，然後加入小半碗開水翻炒至豌豆斷生即可

步驟7

待米飯將米湯即將收盡時，打開鍋蓋將炒好的菜倒入平鋪在飯面上，最後放入菠蘿，合上電飯煲蓋，繼續燜飯

步驟8

煮飯程序結束，繼續保溫燜15分鐘後即可打開鍋蓋，將米飯和菜拌勻即可

步驟9

色彩搭配艷麗，是不是很有食欲呢，嘗嘗看，是不是妳喜歡的飯～

蝦仁蔬果燜飯的烹飪技巧

（1）剛買回活蝦可放入冰箱冷凍室冰1個小時，蝦殼就很容易剝離。（2）煮飯程序結束後不要立即打開鍋蓋，利用鍋內的余溫繼續再燜15分鐘，這樣燜好的米飯香氣更濃郁。