凍羊肉怎麽做好吃？
所需材料:羊排2斤，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，紅棗適量，豆瓣醬適量，醬油適量，燉菜調料包適量，料酒適量。
1.用熱水沖洗羊肉。把血倒出來。
2、冷水下鍋，放入羊肉，上面提到的各種調料。註意，特別記得放料酒。第壹次沒放，第二次做的時候就難吃多了。有些網站說白酒代替不了料酒，但我覺得除了料酒，半罐啤酒也不錯。先別放鹽，提前放肉，不好吃。
3、高壓鍋壓力10-15分鐘，10分鐘帶嚼。有空的時候可以用高壓鍋，也可以用普通鍋。不用壓閥小火燉2小時後，肉的味道很好，口感也不錯。
4、煮好後把油湯倒出來晾涼，油皮很厚，可以冷凍，後期燉，或者煮面條。鍋裏放油，瀝幹水，鍋燒開後放菜就行了。大白菜，或者腌土豆，看個人喜好。
5、羊肉裏的骨頭可以留在鍋裏，等豬肉切片。
6、大塊羊肉，對於初學者來說，估計吃的人數是1-3。吃得不多又不喜歡剩菜的家夥，可以把大塊羊肉撈出來，切成薄片，豎著切，切掉肉絲的方向，入口很好。把它放在壹個容器裏，盡可能地沖洗幹凈。想吃燉肉的不用切。