蘿蔔幹怎麽炒好吃

曬幹的蘿蔔幹做法：

主料：臘肉1塊、蘿蔔幹1小把。

輔料：剁辣椒2勺、幹辣椒3個、生姜5克。

步驟：

1、準備所需食材，蘿蔔幹提前半天用清水泡發泡軟，再擠幹水分切成小段，而臘肉則洗去表面粉塵等，最後將生姜切絲，幹辣椒稍微剪碎。

2、起鍋，將臘肉冷水下鍋，調入姜絲和料酒，大火煮沸後，繼續煮5～10分鐘。

3、煮好後取出，沖洗幹凈切成薄片即可。

4、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入臘肉，中小火煸炒出香味及油脂，至表面金黃。

5、下入幹辣椒和姜絲，煸炒均勻。

6、再倒入蘿蔔幹，調入2勺生抽和1勺蠔油，繼續煸炒均勻。

7、再調入1大勺清水，大火煮沸，中小火燜煮入味。

8、直至湯汁明顯減少，臘肉煮爛後調入剁辣椒和壹丟丟雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋。

9、成品。