油將腰子最簡單的做法
腰子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
開啟分步閱讀模式
工具材料：
腰子 300克
木耳 50克
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
操作方法
01
木耳炒腰花: 豬腰子撕去外膜，剔除騷筋, 橫刀直刀切成底部相連的腰花，在切成塊, 用水沖洗幾遍，再用鹽、料酒腌20分鐘，木耳泡發切好備用，鍋中加油燒熱，下人腌好的腰花，翻炒壹會，加入醬油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。
02
烤腰子：將羊腰子切成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.取出羊腰子刷上油防止烤的太幹，鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
03
拌腰片：將豬腰切成兩片，用清水洗凈，切成片； 鍋內加入清水燒開，放入腰片焯水至熟，撈出瀝幹水分，放入碗中； 加黃酒，味精，鹽，放入辣醬油，味精少許，芥末醬調勻，淋上麻油裝盤即可。
04
燉豬腰：將豬腰去脂膜洗凈切片，杜仲去粗皮；將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，把杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗壹齊放入瓦鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮壹小時，放入鹽調味即可。
05
豬腰粥：豬腰片開，剔除中間的臊筋，切片，蔥洗凈切絲，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒軟爛。另將壹鍋水燒開後加入料酒、蔥、姜，將豬腰放入粥內同煮，加入鹽、蔥絲、胡椒粉後熄火盛出即可食用。