綠豆湯可以放煉乳嗎？

能

材料？

200克去皮綠豆

85克冰糖粉

煉乳15g

60克黃油

綠豆糕，加煉乳味道真的很好吃？

去皮綠豆要用純凈水浸泡5小時以上。夏天需要中途換水，或者放冰箱裏泡壹夜，充分膨脹。

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將泡好的綠豆高壓蒸熟，放入高壓鍋後小火蒸30分鐘，出鍋時基本上已經碾成粉末。

將蒸熟的綠豆粉碎過篩。這壹步也可以用料理機碾碎，或者直接用鏟子碾碎。高壓鍋裏蒸熟的綠豆也很好的碾成粉末。

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放黃油，然後倒入綠豆沙，加入糖，最後加入煉乳(個人喜歡的話，加煉乳會很好喝)。

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用130度的小火慢慢攪拌，直到上圖所示的幹燥即可關火。

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晾涼後揉成35-50g左右大小的餃子，放入模具中壓制成型。

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技巧

如果想做木糖醇版的綠豆糕，可以用木糖醇代替白糖和蜂蜜的用量，甜度適宜，糖尿病人可以享用；過篩可以使綠豆糕變得細膩，如果沒通過過篩，就用料理機磨碎；煉乳可以加也可以不加，看個人喜好，我喜歡加壹點，味道會更豐富。