酸甜爽口脆蘿蔔條的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

白蘿蔔 1個

白醋適量

鹽適量

糖適量

小米椒 1～2個

花椒若幹粒

酸甜爽口脆蘿蔔條的做法 ?

白蘿蔔去皮，也可以保留，然後按照自己的喜好將蘿蔔切條或者切片。（切記：不要把蘿蔔切的太薄，不然就沒有蘿蔔爽脆的口感了）

撒上適當的鹽攪拌均勻，大約腌制半個小時，讓白蘿蔔軟化脫水去掉辛辣的口感，腌漬好後把鹽水倒掉，不嫌麻煩的人可以再用清水沖洗壹下，然後瀝幹水分。（由於我的懶，這壹步也省略了…不過幸好影響不大）

將小米椒、花椒、白醋、鹽、糖調制成自己喜歡的口味；上壹步驟沒有經過沖洗的白蘿蔔本身已帶有鹹味，只需加壹小勺鹽在調料裏就好，不需要太多。（最右邊黑黑的小罐子真的是花椒，不是黑胡椒……）

將蘿蔔條和調料放在密封盒（罐）裏攪拌均勻。倒之前用沸水燙壹下密封盒（罐）殺殺菌，保存的效果更好。放入冰箱冷藏保存，腌制幾個小時就可以食用了，隨著腌制時間延長，蘿蔔也會更入味更爽脆可口哦～

小貼士

想要花椒味出來腌制的時間就需要久壹些，時間越長花椒味就會越濃郁。