泡椒鳳爪怎麽做才好吃
成分詳情
佐料
雞爪適量
泡椒量
生姜適量
蒜瓣
八角茴香
肉桂適量
適量的香葉
適量的純凈水
白醋適量
花椒
適量的鹽
雞精適量
中辣美味
酸浸法
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
泡椒鳳爪的步驟
1
先把雞爪洗幹凈，然後用刀把雞爪壹分為二，方便入味。準備調料。
2
將雞爪放入鍋中，加入姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。
三
煮13分鐘左右，直到雞爪熟透，不要太爛。
四
取出雞爪放在自來水下冷卻，以免後期出現肉凍，洗去所有膠質再放涼。
五
準備壹個玻璃或者陶瓷的容器，裏面有泡椒和泡椒水。
六
{喜歡吃辣的可以把泡椒剁碎，我就是)，加入壹些純凈水或者開水，然後倒入適量的白醋，攪拌均勻，加入雞精和鹽。其實醋的量完全取決於個人口味。我用勺子嘗了嘗，確定比例。這個就看妳自己掌握了。
七
把涼了的雞爪扔進泡椒水裏，蓋上蓋子，讓它嘗嘗。
技巧
據說3-5個小時就能吃完，隔夜也沒關系。老公喜歡泡兩天，覺得夠辣。每隔壹段時間翻壹下，讓味道更均勻。