如何做蒸花卷？
面粉400g，酵母4g，小蘇打1g，白糖1湯匙促進酵母發酵，然後先用230ml溫水融化酵母，然後邊倒邊攪拌面粉，將面粉攪拌成大面絮，倒入10ml熟油，最好是色拉油或玉米粉，這樣可以改善花卷的口感，然後。
2.我們來調壹個醬，3勺香濃醬，適量蔥花，做面的時候加壹點熟油，攪拌均勻備用。如果不喜歡香琪醬，可以換成自己喜歡的醬！
3、1小時左右，面團體積明顯變大，裏面有豐富的蜂窩狀組織。在面板上少撒些幹面粉，然後將面團揉壹會兒排出裏面的氣體，再搟成長方形的煎餅。太薄的話很容易和醬壹起碎，5、6 mm左右就可以了。然後我們把醬汁均勻的塗在煎餅上，然後卷起來用刀切成等份，切的時候輕壹點，避免把醬汁擠出來。
4.取壹個模具，在模具底部刷壹層油，然後依次把花卷豎著放，這樣即使醬汁流出來，也會被花卷吸收，不影響美觀，然後蓋緊蓋子10分鐘。
5.時間到了之後，在鍋上放冷水。大火燒開後，轉中火蒸20分鐘。卷蒸好後，開鍋前小火煨5分鐘。哇！太美了，香味出鍋，好吃，沒等口水就流出來了。