怎麽炸酥肉才不會煮爛？
油炸酥肉的做法
關鍵詞:酥肉
材料:排骨壹條(約1 kg)，雞蛋3個，鹽。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.肚子裏的肌肉不能用水洗。用餐巾紙或紙巾吸幹水分，切成食指粗細。
小肉條，在肉片裏放點鹽均勻的包紮壹下。將蛋汁倒入肉裏，攪拌。讓它保持十分鐘。
分鐘，然後加入白粉調成糊狀<剛包好肉>。
3.油鍋煎肉條，先用大火煎皮，再轉小火煎成金黃色。用漏勺撿起來吃。
4.另壹種吃法:把吃不完的酥肉冷凍起來。下次吃的時候，用冷水煮。"如果在煮肉的時候煮，脆皮會腐爛."最後放入大白菜慢燉，加點鹽或胡椒粉調味。