烤箱烤香腸的溫度和時間是多少？
烤箱烤香腸溫度180-200度，時間10-15分鐘。
以常見的火山巖香腸為例。在烤箱裏烘烤的時候，只需要把溫度調到180-200度左右即可。溫度太高，香腸容易燒焦，溫度太低，香腸熟的慢，拿出來也不壹定熟。壹般三根香腸烤10-15分鐘左右最合適。
壹般情況下，用烤箱烤的香腸需要塗上油脂，因為如果香腸不塗油脂，烤箱內的高溫會使香腸皮變幹，香腸內的含油量降低，甚至會使香腸開裂，影響香腸的口感。但上油可以使香腸烤得更均勻，外觀光澤美觀，口感也有所改善。
烤箱使用註意事項
1.烘焙任何食物之前，都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要10分鐘。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
2.小心烤箱被加熱，以免燒焦。除了裏面溫度高，外殼和玻璃門也很燙，開或關爐門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱中取出時，請務必使用把手。禁止用手直接觸摸烤盤或烘烤的食物。不要觸摸加熱器或爐腔的其他部分，以免燙傷。
3、每次使用後，應冷卻後清洗幹凈。需要註意的是，清理箱門和爐腔外殼時，要用幹布擦拭，不能用水清洗。如果有難以去除的汙垢，可以用清潔劑輕輕擦掉。電烤箱的其他配件，如烤盤、烤網等，都可以用水洗。
4.烤箱必須放在通風的地方。不要靠墻壁太近，以利於散熱。而且烤箱最好不要放在水源附近，因為烤箱工作時整體溫度很高，碰到水就會造成溫差。